Cocinando carreras
¿Te suenan Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch?
Si no eres un aficionado de la gastronomía, seguramente no.
Los 3 chefs lideran el Disfrutar, el tercer mejor restaurante del mundo.
Su historia de éxito no viene de haber trabajado para los mejores hoteles del mundo, sino todo al revés.
Desde jóvenes apostaron por comenzar fregando platos en un restaurante desconocido de la Costa Brava, España.
Vieron algo en su jefe que los hizo quedarse más de 15 años en la misma cocina.
Esa casa de la Cala Montji se convirtió en El Bulli, el mítico restaurante de Ferran Adriá, que cambió para siempre la cocina moderna.
Allí ascendieron hasta ser jefes de cocina y compartieron años al lado del maestro.
Esta historia es sana advertencia acerca de como queremos construir nuestras carreras.
Sin duda no siempre es de la mano de los grandes, sino más bien cerca de los locos.
A cocinar.