¿Qué hace la diferencia entre una salsa de tomate regular y otra exquisita?
Una rápida respuesta sería pensar que en el producto. Tener buenos tomates, naturales u orgánicos, o que vengan de un proveedor cercano.
Según Danny Meyer, fundador y CEO de Shake Shack (una exitosa cadena de restaurantes global con más 6000 empleados y que cotiza en bolsa), la respuesta no solo está en la calidad del producto, sino en el tratamiento del cuidado de él.
En Shake Shack, cada tomate tiene un tratamiento especial. Desde el lavado, pasando por el almacenaje hasta su correcta temperatura de conservación.
No hay tomates golpeados, ni apilados en bolsas.
Todos podrían acceder al mismo proveedor de tomates. Pero la diferencia está en la excelencia operativa y cultura del restaurante que hace que cada tomate sea único hasta convertirse en una deliciosa salsa.
Toda empresa u organización tiene sus “tomates”.
¿Cuáles son los tuyos?